コラム　ポツンと一人の勝手な見解

食感革命の至宝

（４８３）－（２２９）

◎食感に関し、昨日のTVでは、しっとりとか、ねっちりとか？

①食する人の感想であり、その表現がぴったしとマッチしているのか？

②特に、食材の処理（料理）の仕方で、その感じ方が、いろいろに変化するのでしょうか？

③昨日の食材は？何か餅風に料理されたドンブリものであり、汁がどんぶりに漂っていいるわけでなく、

おかゆの感じで、かつ水分が少ない感じに見えたのです。

④それに、最近は、韓国風とかちゃなふうーとかで、それぞれが独特の食感があるようです。

⑤当方の卵料理の食感が、何時になったら、食味できるのか？

⑥開発者の熱意が？

⑦今はうどん屋に一生懸命であり、この店を他人に任せられるようになれば、自らが先頭に立ち、開発すると断言しているのだが？

果たして？

⑧それに、メーカの協力が必要であり、自分一人の頑張りでは？

⑨そのことを、再度、彼に注意する予定で準備をしています。

⑩本当の食感の革命なのか？

自ら食してみないと、断言アドできない。

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