コラム ポツンと一人の勝手な見解
コラム ポツンと一人の勝手な見解
◎食感革命の至宝
（５１６）－（２２３）
◎キュイの食感
①自家製のキュウイとオーストラリア産、あるいはニュウジーランド産のキュイでは、まるで違うのです。
②自家製は昨年１１月１５日のもぎ取り、ある量はリンゴ箱に入れ、その中に紅玉のりんごを１個埋没させて養生したのです。
③それで、ちょっと、表面が柔らかくなった時点で、食するのですが、成熟して腐れががるモノ、ちょうどのモノ、硬いままのものなど多々です。
④しかも、甘いキュウイと味が？のキュウイと様々です。
⑤熟しすぎたキュウイは、果肉が濃いみづ色にあんり、酸っぱい感じです。
⑥ちょうどの柔らかさのキュウイは、甘く、各区の感触もあります。
⑦硬いものは、まるでうまくないをウリ食べている感じです。
⑧それに比べ、外国産は、倉庫で熟成して輸出されるので、甘さも、果肉の硬さも調整されています。
⑨でも、ひょっとして薬物処理されている感じもしますので？
⑩たまに、端境期に外国産も最小限食しますが、食感はいいです。
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