コラム　ポツンと一人の勝手な見解

（５１３）－（２２０）

◎食感革命の至宝

①昨日は、自宅で肉じゃがを食べました。

②すると、孫がこの芋、おいしいねと、言い出しました。

③それは、北海道から送ってきたジャガイモで、ほくほくと、それで肉が島ているのだ。

④地元のジャガイモは、ごつごつする際がありますが、北海道産は全く感じないのです。

⑤これは、やはり産地の特徴カモと思います。

⑥すでに２０年位にない、地元産と北海道産の対比ができるようになったのです。

⑦しかも、この芋は、十勝地方のモノであり、また、函館あたりとも違うらしいのです。

⑧肉のうまさもあるでしょうが、私は肉が好きでなく、あえてイモを主体に食べました。

⑨家内の肉じゃがは、娘たちにもおいしいといわれるのです。

⑩やはり、料理は、食材の要素も大きのです。

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